Precio del café Arábica hoy: las previsiones de suministro y las presiones meteorológicas configuran la dirección del mercado

Señales de Perspectivas de Producción Mezcladas para los Precios del Café Arábica

La producción mundial de café está prevista para alcanzar niveles sin precedentes en 2025/26, según proyecciones del Servicio de Agricultura Exterior del USDA publicadas el 18 de diciembre. La producción total se pronostica en 178.848 millones de sacos, lo que representa un aumento del 2% interanual. Sin embargo, esta cifra principal oculta tendencias divergentes entre las dos principales variedades de café. Mientras que se espera que la producción de robusta aumente un 10.9% hasta 83.333 millones de sacos, la producción de café arábica se contraerá un 4.7%, disminuyendo a 95.515 millones de sacos. Este desequilibrio tiene implicaciones significativas para el precio del café arábica hoy y la dinámica de negociación a corto plazo.

La trayectoria de producción de Brasil es particularmente notable. Como el principal proveedor mundial de arábica, se proyecta que la producción de Brasil disminuya un 3.1% hasta 63 millones de sacos durante 2025/26. En contraste, Vietnam—el productor dominante de robusta—se pronostica que aumente su producción un 6.2% hasta 30.8 millones de sacos, alcanzando su mayor nivel en cuatro años. La Asociación de Café y Cacao de Vietnam (Vicofa) sugirió en octubre que condiciones climáticas favorables podrían impulsar la cosecha de Vietnam en 2025/26 un 10% adicional respecto a la temporada anterior.

Factores de Precio a Corto Plazo: Efectos del Clima y la Moneda

Los movimientos recientes en los precios del café arábica reflejan presiones inmediatas de oferta y factores ambientales. Los contratos de marzo para el café arábica (KCH26) han subido un 3.7%, ganando 13.30 puntos, mientras que el café robusta ICE de marzo (RMH26) ha aumentado un 1.61%, avanzando 63 puntos. Estas ganancias han llevado los precios del arábica a su nivel más alto en cuatro semanas.

El catalizador subyacente proviene de la principal región productora de arábica en Brasil, Minas Gerais, que experimentó condiciones similares a una sequía. Según Somar Meteorologia, la región recibió solo 47.9 mm de lluvia durante la semana que finalizó el 2 de enero—lo que representa solo el 67% de su media histórica. Sumado a este obstáculo climático, el real brasileño se ha fortalecido hasta un máximo de un mes frente al dólar estadounidense, haciendo que las exportaciones sean menos atractivas para los productores brasileños y brindando soporte adicional a los precios del café arábica hoy.

Dinámica de Inventarios y Patrones de Exportación

Los inventarios mundiales de café han mostrado volatilidad, creando presiones tanto al alza como a la baja en los precios. Las existencias de arábica monitoreadas por ICE cayeron a un mínimo de 1.75 años de 398,645 sacos el 20 de noviembre, para luego recuperarse a 456,477 sacos el 24 de diciembre. De manera similar, los inventarios de robusta alcanzaron un mínimo de un año de 4,012 lotes el 10 de diciembre, recuperándose posteriormente a 4,278 lotes a finales de diciembre.

El aumento en las exportaciones de Vietnam ha compensado parcialmente las preocupaciones por inventarios ajustados. La Oficina Nacional de Estadísticas de Vietnam reportó que las exportaciones de café en 2025 aumentaron un 17.5% interanual, alcanzando 1.58 millones de toneladas métricas. Por otro lado, la dinámica de importación en EE. UU. ha cambiado debido a modificaciones en la política arancelaria. Entre agosto y octubre—cuando los aranceles elevados sobre el café brasileño permanecieron en vigor—las importaciones de café brasileño en EE. UU. cayeron un 52% respecto al año anterior, totalizando 983,970 sacos. Aunque los aranceles se han moderado desde entonces, los inventarios de café en EE. UU. siguen siendo limitados.

Perspectiva de Oferta a Largo Plazo

La Organización Internacional del Café (ICO) informó el 7 de noviembre que las exportaciones mundiales de café para el año de comercialización actual (octubre a septiembre) disminuyeron un 0.3% interanual hasta 138.658 millones de sacos, señalando una posible reducción en los suministros mundiales. De cara al futuro, se predice que las existencias finales para 2025/26 caigan un 5.4% hasta 20.148 millones de sacos, en comparación con los 21.307 millones de sacos en 2024/25.

La agencia de pronóstico de cosechas de Brasil, Conab, elevó su estimación para la cosecha de 2025 en un 2.4% el 4 de diciembre, proyectando 56.54 millones de sacos—superior a la previsión de septiembre de 55.20 millones de sacos. Esta revisión al alza sugiere cierto potencial de recuperación, aunque la producción sigue por debajo de los niveles del año anterior. La expansión continua de Vietnam en el cultivo de robusta añade complejidad al entorno del precio del café arábica hoy, ya que un aumento en la oferta de robusta puede limitar la apreciación general del precio del café a pesar de las restricciones en la oferta de arábica.

La convergencia de un ajuste en la oferta, presiones climáticas en las principales regiones de cultivo y fluctuaciones en la moneda subrayan la naturaleza multifacética de la dinámica actual del precio del café arábica.