El precio del mercado del café hoy sube a medida que la debilidad del dólar y la dinámica de suministro remodelan las perspectivas

El precio del mercado del café hoy refleja una interacción compleja de movimientos de divisas, pronósticos de producción y cambios en inventarios que los traders deben navegar con cuidado. Las sesiones de trading recientes han visto al café arábica subir +0.92% mientras que el robusta ganó +2.88%, señalando un renovado interés comprador en ambas variedades de la commodity de consumo más popular del mundo.

La caída del dólar impulsa un rebote técnico en los precios del café

El principal catalizador del aumento en los precios del mercado del café esta semana proviene de la debilidad general del dólar, ya que el índice del dólar cayó a su nivel más bajo en 3.5 meses. Este retroceso de la moneda provocó un amplio cierre de posiciones cortas en los mercados de commodities, permitiendo a los traders con posiciones bajistas en café recomprar contratos y asegurar ganancias. Cuando el dólar se debilita, los commodities denominados en dólares como el café se vuelven más baratos para los compradores extranjeros, lo que teóricamente impulsa la demanda y apoya los precios.

El aumento de la producción en Brasil plantea un desafío a largo plazo para el mercado del café

Brasil, que representa aproximadamente un tercio de la oferta mundial de arábica, presenta un panorama mixto para la perspectiva de precios del café. Las autoridades brasileñas han elevado su pronóstico de producción para 2025 a 56.54 millones de sacos, lo que representa un aumento del 2.4% respecto a las estimaciones anteriores. Sin embargo, la región productora de arábica más grande del mundo, Minas Gerais, experimentó lluvias por debajo del promedio este mes, recibiendo solo el 53% de los niveles de precipitación típicos. Aunque las preocupaciones por la sequía inicialmente apoyaron los precios del café, la revisión alcista de la producción por parte de Conab sugiere que probablemente se materialicen suministros adecuados, lo que podría limitar el potencial alcista en la trayectoria de los precios del café.

El auge de la producción en Vietnam pesa fuertemente sobre el mercado del robusta

Vietnam, el principal productor mundial de robusta, amenaza con inundar los mercados globales de café con suministros récord. Las exportaciones de café del país en 2025 aumentaron un 17.5% interanual hasta 1.58 millones de toneladas métricas, y se proyecta que la producción suba un 6% hasta 1.76 millones de toneladas métricas, alcanzando un máximo de 4 años. Esta expansión de la producción presiona directamente los precios del mercado del café, especialmente los contratos de robusta, que enfrentan los obstáculos de suministro más significativos. La Asociación de Café y Cacao de Vietnam indicó que la producción de 2025/26 podría superar al año anterior en un 10% si el clima permanece favorable.

La recuperación de inventarios indica una oferta abundante en el mercado del café

Las existencias de café monitoreadas por las bolsas han reboteado desde mínimos de varios meses, un desarrollo bajista para los precios del café. Los inventarios de arábica se recuperaron a 461,829 sacos la semana pasada desde su mínimo de 1.75 años de 398,645 sacos establecido en noviembre. De manera similar, los inventarios de robusta subieron a 4,609 lotes desde su mínimo de 1 año de 4,012 lotes registrado a principios de diciembre. Estas ganancias en inventarios sugieren que los suministros adecuados están comenzando a estar disponibles, lo que pesa en contra de una apreciación sostenida en los precios del mercado del café.

Los récords de producción global pronostican presión bajista en los precios del café

El Servicio de Agricultura Exterior del USDA presentó un panorama de oferta alcista en su pronóstico reciente, proyectando que la producción mundial de café en 2025/26 alcanzará un récord de 178.848 millones de sacos, un aumento del 2.0% respecto al año anterior. Aunque la producción de arábica enfrenta una disminución del 4.7% hasta 95.515 millones de sacos, se espera que la producción de robusta suba un 10.9% hasta 83.333 millones de sacos, compensando la debilidad del arábica. La agencia pronosticó que la cosecha de Brasil será de 63 millones de sacos (una caída del 3.1% anual), mientras que la producción de Vietnam alcanzará los 30.8 millones de sacos, un máximo de 4 años. Las existencias finales se proyectan que caigan modestamente a 20.148 millones de sacos, un descenso del 5.4% respecto a los 21.307 millones de sacos en 2024/25. Este amplio escenario de producción sugiere que el rally en los precios del café enfrentará resistencia estructural, con la oferta potencialmente superando el crecimiento de la demanda durante el año de comercialización.