Déjeuner en vue, un bol de viande braisée enrobée de sauce couleur caramel, dont la dégustation est un parfum pénétrant jusqu'aux os ; un bol de soupe claire de radis et d'os, qui réchauffe et apaise l'estomac. Un repas dans la fumée et la chaleur, où la passion et la douceur cohabitent pleinement.

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