なぜ食料品価格はまだ下がっていないのか：2025年のインフレについて知っておくべきこと

いつ食料品の価格は下がるのか？それは2024年キャンペーン中に約束された後、多くの買い物客の心にある質問です。2025年半ば現在、その答えはいまだに苛立たしいほど不明確です。2025年7月までの過去12か月で食品価格は2.9％上昇し、すべてのカテゴリーのインフレ率2.7％を上回っています。これは、あなたの食料品の請求額が全体の価格上昇よりも早く重くなっていることを意味します—エネルギーコストは実際に前年比1.6％下落しているのとは対照的です。

関税の影響：食品価格上昇の主な原因

食料品の価格がいつ下がるかを理解するには、関税を調べる必要があります。関税は食品費用を膨らませる支配的な力として浮上しています。税制財団は、米国のすべての食品輸入のほぼ75％が関税圧力に直面すると予測しています。ウォルマートやホールフーズなどの大手小売業者は、価格を引き上げるよう余儀なくされています。

なぜ、Q2 FY26で$7 10億ドル超の連結純利益を計上したウォルマートのような巨大小売業者がこれらのコストを単純に吸収できないのでしょうか？その答えは薄利多売の利益率にあります。小売業者は通常、四半期ごとに2.5％から4％の純利益率で運営しています。関税による入力コストが10％上昇した場合、その差を吸収することは財政的に現実的ではありません。彼らは収益性を維持するために、その負担を消費者に転嫁しなければなりません。

関税政策が継続または強化される場合、2025年以降も食品価格の緩和は期待できません。関税が交渉で引き下げられるか、国内の食品生産が十分に拡大して供給と需要のバランスが取れるようにならない限り、価格は正常化しません。

肉コーナーの問題：牛肉と子牛肉が先導

一部の消費者は、インフレをより強く感じています—特に牛肉を購入する人々です。米国農務省（USDA）は、2025年6月から7月までの7か月連続で牛肉と子牛肉の価格が上昇したと報告しています。月次の増加率は2.5％に達し、前年比では11.3％の上昇です。USDAの2025年見通しは、年末までにさらに9.9％の上昇を予測しています。

畜産市場の供給不足が関税問題を悪化させています。牛肉以外では、卵、砂糖、スイーツ、非アルコール飲料が平均以上の価格上昇を示すカテゴリーとして指摘されています。買い物客は、実際の価格下落が見込まれる他の肉類、脂肪、油、そして新鮮な野菜に焦点を当てるべきです。

レストランの価格設定：インフレが外食により深刻に

食料品の買い物と外食の間の格差は大きく拡大しています。月次データによると、スーパーマーケットの食品価格は0.1％上昇した一方、レストランの価格は同じ期間に0.3％上昇しました。年間ベースでは、より顕著です：食料品は前年比2.2％の上昇、対して外食と食品サービスは3.9％の上昇です。

2026年に向けては、この乖離は続く可能性が高いです。食料品のインフレは年間1.2％と予測されているのに対し、外食費は3.3％上昇すると見込まれています。これにより、自宅での調理がレストランでの消費に比べて価値の優位性をますます提供する一方、全体的な食品インフレは根強く続く見込みです。

いつ価格は最終的に下がるのか？現実的な見通し

「いつ食料品の価格は下がるのか？」という中心的な質問には、近い将来の答えはありません。関税政策は逆転の兆しを見せず、肉の生産におけるサプライチェーンの制約は続いています。USDAの2026年の予測は、食品コストの上昇が持続する見通しを示しています。エネルギー価格は政策変更に敏感に反応し(1.6％下落)しており、一部のセクターは他よりも早く動くことができることを示しています。

食品のインフレは、今のところ循環的ではなく構造的に見えます。将来的な関税交渉や国内生産の拡大が緩和をもたらす可能性はありますが、現行の動向は、消費者は2026年まで高い食料品支出を見越して予算を立てる必要があることを示唆しています。価格下落が見込まれるカテゴリーを戦略的に選び、自炊を増やすことが、最も実用的な短期的緩和策となるでしょう。