Le prix du marché du café aujourd'hui augmente alors que la faiblesse du dollar et la dynamique de l'offre redéfinissent les perspectives

Le prix du marché du café aujourd’hui reflète une interaction complexe entre les mouvements de devises, les prévisions de production et les variations d’inventaire que les traders doivent naviguer avec prudence. Les sessions de trading récentes ont vu le café arabica augmenter de +0,92 % tandis que le robusta a gagné +2,88 %, signalant un regain d’intérêt à l’achat pour les deux variétés de la marchandise la plus consommée au monde.

La baisse du dollar déclenche un rebond technique des prix du café

Le principal catalyseur de la hausse des prix du marché du café cette semaine provient de la faiblesse généralisée du dollar, puisque l’indice du dollar est tombé à son niveau le plus bas en 3,5 mois. Ce recul de la devise a entraîné une couverture de position courte généralisée sur les marchés des matières premières, permettant aux traders ayant des positions baissières sur le café de racheter leurs contrats et de sécuriser leurs profits. Lorsque le dollar s’affaiblit, les matières premières libellées en dollars comme le café deviennent moins chères pour les acheteurs étrangers, ce qui augmente théoriquement la demande et soutient les prix.

La hausse de la production au Brésil pose un défi à long terme pour le marché du café

Le Brésil, représentant environ un tiers de l’offre mondiale d’arabica, présente un tableau mitigé pour les perspectives de prix du café. Les responsables brésiliens ont relevé leur prévision de production pour 2025 à 56,54 millions de sacs, soit une augmentation de 2,4 % par rapport aux estimations précédentes. Cependant, la plus grande région productrice d’arabica, Minas Gerais, a connu des précipitations en dessous de la moyenne ce mois-ci, recevant seulement 53 % des niveaux de précipitations typiques. Si les inquiétudes concernant la sécheresse ont initialement soutenu les prix du café, la révision haussière de la production par Conab suggère que des approvisionnements adéquats devraient se concrétiser, ce qui pourrait limiter la hausse de la trajectoire des prix du marché du café.

La croissance de la production au Vietnam pèse lourdement sur le marché du robusta

Le Vietnam, principal producteur mondial de robusta, menace d’inonder les marchés mondiaux de café avec des stocks records. Les exportations de café du pays pour 2025 ont augmenté de 17,5 % en glissement annuel pour atteindre 1,58 million de tonnes métriques, et la production devrait augmenter de 6 % pour atteindre 1,76 million de tonnes métriques, marquant un sommet sur 4 ans. Cette expansion de la production exerce une pression directe sur le prix du marché du café, en particulier pour les contrats de robusta qui font face aux vents contraires les plus importants en matière d’offre. L’Association du café et du cacao du Vietnam a indiqué que la production 2025/26 pourrait dépasser celle de l’année précédente de 10 % si les conditions météorologiques restent favorables.

La reprise des stocks d’inventaire indique une offre abondante sur le marché du café à venir

Les stocks de café surveillés par les bourses ont rebondi après avoir atteint des creux de plusieurs mois, ce qui constitue un développement baissier pour le prix du marché du café. Les inventaires d’arabica ont retrouvé leur niveau à 461 829 sacs la semaine dernière, après avoir atteint un plus bas de 1,75 an à 398 645 sacs en novembre. De même, les stocks de robusta ont augmenté à 4 609 lots, contre leur plus bas d’un an de 4 012 lots enregistré début décembre. Ces gains d’inventaire suggèrent que des approvisionnements adéquats deviennent disponibles, ce qui pèse contre une appréciation soutenue du prix du marché du café.

Les records de production mondiaux exercent une pression baissière sur les prix du café

Le Service de l’agriculture étrangère de l’USDA a présenté une image favorable de l’offre dans ses prévisions récentes, en estimant que la production mondiale de café en 2025/26 atteindra un record de 178,848 millions de sacs, en hausse de 2,0 % par rapport à l’année précédente. Alors que la production d’arabica devrait connaître une baisse de 4,7 % pour atteindre 95,515 millions de sacs, la production de robusta devrait augmenter de 10,9 % pour atteindre 83,333 millions de sacs, compensant la faiblesse de l’arabica. L’agence a prévu la récolte au Brésil à 63 millions de sacs (en baisse de 3,1 % par rapport à l’année précédente), tandis que la production au Vietnam atteindra 30,8 millions de sacs, un sommet sur 4 ans. Les stocks de fin d’année devraient diminuer modestement pour atteindre 20,148 millions de sacs, soit une baisse de 5,4 % par rapport à 21,307 millions de sacs en 2024/25. Ce contexte de production abondante suggère que la hausse des prix du marché du café pourrait rencontrer une résistance structurelle, la offre pouvant dépasser la croissance de la demande tout au long de l’année de commercialisation.