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Jambon glacé à l'ananas fumé
Vous avez besoin de :
• Jambon précuit avec os (8–10 lb)
• 1 boîte d'anneaux d'ananas (garder le jus)
• 1 pot de cerises maraschino
• Sucre brun
• Miel
• Cure-dents
Étapes :
1. Fumer à 225°F (bois de pomme/cerise/pecan).
2. Jambon dans un plat de cuisson profond, côté os