Harga Kopi Arabika Hari Ini: Perkiraan Pasokan dan Tekanan Cuaca Membentuk Arah Pasar

Outlook Produksi Sinyal Campuran untuk Harga Kopi Arabika

Produksi kopi global diperkirakan akan mencapai tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya pada 2025/26, menurut proyeksi dari Layanan Pertanian Luar Negeri USDA yang dirilis pada 18 Desember. Total produksi diperkirakan mencapai 178,848 juta kantong, meningkat 2% dari tahun ke tahun. Namun, angka utama ini menyembunyikan tren yang berbeda antara dua varietas kopi utama. Sementara produksi robusta diperkirakan melonjak 10,9% menjadi 83,333 juta kantong, output kopi arabika diperkirakan menyusut sebesar 4,7%, menurun menjadi 95,515 juta kantong. Ketidakseimbangan ini memiliki implikasi signifikan terhadap harga kopi arabika hari ini dan dinamika perdagangan jangka pendek.

Trajektori produksi Brasil sangat menarik perhatian. Sebagai pemasok arabika terbesar di dunia, output yang diproyeksikan dari Brasil akan menurun sebesar 3,1% menjadi 63 juta kantong selama 2025/26. Sebaliknya, Vietnam—produsen robusta dominan—diperkirakan akan meningkatkan produksi sebesar 6,2% menjadi 30,8 juta kantong, menandai output tertinggi dalam empat tahun terakhir. Asosiasi Kopi dan Kakao Vietnam (Vicofa) menyarankan pada Oktober bahwa kondisi cuaca yang menguntungkan dapat mendorong panen Vietnam 2025/26 sekitar 10% lebih tinggi dari musim sebelumnya.

Faktor Pendorong Harga Jangka Pendek: Cuaca dan Nilai Tukar

Pergerakan harga kopi arabika terbaru mencerminkan tekanan pasokan langsung dan faktor lingkungan. Kontrak Maret untuk kopi arabika (KCH26) telah naik 3,7%, bertambah 13,30 poin, sementara kopi robusta ICE Maret (RMH26) naik 1,61%, bertambah 63 poin. Kenaikan ini telah mendorong harga arabika ke level tertinggi dalam empat minggu.

Katalis utama berasal dari wilayah utama penanaman arabika Brasil, Minas Gerais, yang mengalami kondisi seperti kekeringan. Menurut Somar Meteorologia, wilayah tersebut hanya menerima 47,9 mm curah hujan selama minggu yang berakhir pada 2 Januari—hanya 67% dari rata-rata historisnya. Menambah tekanan cuaca ini, nilai tukar real Brasil menguat ke level tertinggi dalam satu bulan terhadap dolar AS, membuat ekspor menjadi kurang menarik bagi petani Brasil dan memberikan dukungan tambahan terhadap harga kopi arabika hari ini.

Dinamika Inventaris dan Pola Ekspor

Inventaris kopi global menunjukkan volatilitas, menciptakan tekanan naik dan turun terhadap harga. Stok arabika yang dipantau ICE turun ke level terendah dalam 1,75 tahun sebesar 398.645 kantong per 20 November, sebelum rebound ke 456.477 kantong pada 24 Desember. Demikian pula, inventaris robusta mencapai level terendah dalam satu tahun sebesar 4.012 lot pada 10 Desember, kemudian pulih ke 4.278 lot pada akhir Desember.

Lonjakan ekspor Vietnam sebagian mengimbangi kekhawatiran tentang ketatnya inventaris. Badan Statistik Nasional Vietnam melaporkan bahwa ekspor kopi untuk 2025 meningkat 17,5% dari tahun ke tahun, mencapai 1,58 juta metrik ton. Sebaliknya, dinamika impor AS telah berubah karena perubahan kebijakan tarif. Antara Agustus dan Oktober—ketika tarif tinggi pada kopi Brasil tetap berlaku—impor kopi Brasil ke AS menurun 52% dibandingkan tahun sebelumnya, total 983.970 kantong. Meskipun tarif telah dikurangi, inventaris kopi di AS tetap terbatas.

Outlook Pasokan Jangka Panjang

Organisasi Kopi Internasional (ICO) melaporkan pada 7 November bahwa ekspor kopi global untuk tahun pemasaran saat ini (Oktober hingga September) menurun 0,3% dari tahun ke tahun menjadi 138,658 juta kantong, menandakan potensi pengencangan pasokan di seluruh dunia. Melihat ke depan, stok akhir untuk 2025/26 diperkirakan akan turun 5,4% menjadi 20,148 juta kantong, dibandingkan 21,307 juta kantong di 2024/25.

Badan perkiraan panen Brasil, Conab, menaikkan estimasi panen 2025 sebesar 2,4% pada 4 Desember, memproyeksikan 56,54 juta kantong—naik dari perkiraan September sebesar 55,20 juta kantong. Revisi naik ini menunjukkan potensi pemulihan tertentu, meskipun produksi tetap di bawah level tahun sebelumnya. Ekspansi berkelanjutan di penanaman robusta Vietnam menambah kompleksitas terhadap lingkungan harga kopi arabika hari ini, karena peningkatan pasokan robusta dapat membatasi apresiasi harga kopi secara keseluruhan meskipun pasokan arabika terbatas.

Konvergensi dari pengencangan pasokan, tekanan cuaca di wilayah utama penanaman, dan fluktuasi nilai tukar menegaskan sifat multifaset dari dinamika harga kopi arabika saat ini.