Bạn đã từng nghĩ đến một vấn đề chưa? Tại sao các chuỗi nhà hàng lớn lại sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn hơn? #Xibei

Theo lý thuyết, các chuỗi nhà hàng lớn có hiệu ứng quy mô kinh tế, họ lớn hơn, thậm chí có thể sử dụng nguyên liệu tươi với chi phí thấp hơn.

Kết quả là, các chuỗi nhà hàng lớn lại đắt hơn, sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn hơn.

Ngược lại, còn có nhiều quán ăn nhỏ có lương tâm, nguyên liệu sử dụng thực sự chất lượng hơn.

Tôi đã suy nghĩ về chuyện này rất lâu, đột nhiên nhận ra.

Chủ quán nhỏ chỉ cần kiếm đủ tiền để duy trì cuộc sống và nuôi gia đình.

Trong khi đó, các chuỗi nhà hàng lớn có CEO, COO và các quản lý cấp cao khác, họ cần duy trì nhiều vị trí lương cao.