注意：随着价格在2026年前持续上涨，这6种杂货将对你的钱包造成最大冲击

虽然整体通胀可能正在降温，但不要指望在超市结账时能得到太多缓解。食品通胀仍然顽固地高于更广泛的消费者价格指数，某些杂货价格的上涨将超过放缓的速度。美国农业部预测，尽管价格上涨应比历史趋势温和，但特定食品类别仍将出现显著跳跃。对于预算紧张的消费者来说，了解哪些商品值得关注——以及如何调整你的购物策略——变得尤为重要。

牛肉：引领价格飙升

牛肉位列2026年涨幅最快的杂货品类之首。美国牛只存栏已降至数十年来的最低水平，预计产量将持续受限。这一供应紧张结合饲料和劳动力成本的上升，推动价格接近历史新高。2025年9月，碎牛肉的价格已达到每磅6.23美元，过去一年内出现两位数的通胀。行业分析师预计未来没有缓解迹象。

当供应收紧且生产成本同时上升时，零售商几乎别无选择，只能将成本转嫁出去。数学很简单：牛只数量减少加上每头动物成本上升，意味着2026年牛肉价格将持续受到压力。

咖啡：天气和关税的影响

咖啡爱好者也将面临价格震惊。这一商品也经历了两位数的通胀，原因多方面超出预期。主要产咖啡地区的天气异常造成了严重短缺。再加上关税和运输障碍，价格不断攀升。

结构性挑战在于：美国几乎不自产咖啡，完全依赖进口。当国际供应收紧且贸易成本同时上升时，早晨的饮品价格明显变贵。预计这一趋势将持续到2026年。

鸡蛋：禽流感仍是潜在威胁

2025年8月至9月，鸡蛋价格每打大约下降了10美分，带来短暂的希望。但潜在的风险依然存在。禽流感爆发已造成大量鸟类死亡，饲养鸡只的谷物成本也在不断上升。

一次疫情就能在一夜之间消灭数百万只鸟，瞬间缩减供应。随着疾病风险始终存在且饲料成本居高不下，鸡蛋价格可能会重新走高，尽管偶尔会有波动。这个蛋白质基础食品值得密切关注。

乳制品：多方面的压力

牛奶、奶酪和黄油都面临类似的压力。农场主面临燃料和饲料成本的上升，利润空间被侵蚀。随着盈利能力下降，能维持乳制品生产的企业变少，导致供应短缺，即使需求保持稳定。

当供需关系发生这种变化时，价格不可避免地上涨以平衡市场。乳制品的通胀不是短暂的波动，而是反映了生产和流通环节的结构性成本增加。

糖：需求竞争与天气波动

美国主要用甘蔗（在佛罗里达、路易斯安那和德克萨斯）和甜菜（在较凉爽地区）生产大量糖。然而，天气变化直接威胁产量。同时，印度作为美国糖的主要进口来源，将甘蔗转向乙醇生产，减少了糖的供应，而需求依然强劲。对进口糖的关税也增加了成本压力。

这些相互竞争的因素推动糖价上涨，无论国内产能如何。

糖果：糖价传导到糖果制品

糖价的上涨不可避免地传导到巧克力和糖果产品。天气引发的供应中断和关税压力特别影响巧克力，使得节后促销成为提前囤货的绝佳时机，以在2026年价格全面上涨前做好准备。

预算有限的购物者的聪明购物策略

了解哪些杂货价格在上涨，并不意味着被动接受更高的账单。采取策略可以抵消通胀：

• 把握购买时机：在这些商品打折时大量囤货，尤其是在重大节日之后
• 选择替代品：超市自有品牌通常比品牌商品便宜很多，但质量不打折
• 批量购买：如果有储存空间，购买大包装可以分摊成本
• 围绕促销计划用餐：根据折扣商品安排菜单，而不是从理想食谱倒推

2026年的通胀前景并非完全阴暗——整体食品价格增长应会趋于温和。但这六个类别将逆势而行，针对性购物策略将是你应对更高杂货账单的最佳防线。