看涨的猪肉交易推动价格在本周中期反弹中走高

猪肉期货合约周三延续涨势，市场参与者对价格基本面增强的反应积极。当天的交易时段标志着瘦猪肉板块的又一次显著上涨，近月合约收盘时上涨45美分。这一持续的动能反映出市场对猪肉短期走势的信心不断增强。

基础猪肉价格在市场强劲中达到新水平

美国农业部（USDA）的全国基础猪肉价格周三下午上涨至85.13美元，比周二收盘价上涨了4.94美元。这一涨幅凸显了现货市场对猪肉供应的买盘兴趣。猪肉胴体切割价上涨51美分，达到每百磅93.98美元，显示出对加工猪肉产品的强劲需求。然而，包括臀部和野餐肉在内的特定原始部位面临压力，两个类别在交易期间均出现下跌。

瘦猪指数在持续需求下走强

CME瘦猪指数1月19日又上涨27美分，收于82.03美元，延续了前几日的上涨势头。这个衡量猪肉市场健康状况的基准指标显示出看涨的基调贯穿整个交易板块。指数的强劲表现进一步确认猪肉合约的价格仍由坚实的基本面支撑。

屠宰量显示生产节奏健康

联邦检验的猪只屠宰量周三达到495,000头，带动本周总量达到1.404百万头，此前将周二报告的数量修正下调了4,000头。同比来看，本周的屠宰量比去年同期多出64,132头，但比上一周少77,000头。这一量能变化反映了冬季猪肉生产的典型季节性趋势。

瘦猪期货合约全线收涨

猪肉期货的远期曲线反映了当天的乐观情绪，多个月份合约收盘均为正值。2026年2月瘦猪期货收于87.850美元，持平；2026年4月猪肉合约收于95.600美元，上涨0.425美元；2026年5月猪肉合约收于99.275美元，上涨0.275美元。曲线结构继续支持短期猪肉市场强劲的叙述，同时保持反映供需平衡预期的长期价格水平。